con salsa tonnata all'antica, sedano croccante, carote sott'aceto, maionese ai capperi e jus
scamone di manzo al coltello, fungo portobello brasato, crema di champignon e salsa bernese
con patate schiacciate all'erba cipollina, scarola, olive e maionese al limone
uova poché poi fritte, servite su salsa di datterini rossi e fonduta di Salva Cremasco D.O.P.
con il suo fondo montato al fondente e zest di arancia
con olio e aglio nero
con pancetta, burro nocciola e Parmigiono Reggiano
Pomodoro leggermente affumicato, clorofilla di basilico e olio al carbone
filetto di leccia stella alla piastra, insalata di finocchi e arancia e salmoriglio
Lombata disossata cotta a bassa temperatura, panko e burro chiarificato, servita con purè di patate e scalogno fondente
croccante fuori, morbida dentro, servita con spuma di ricotta salata, salsa di pomodoro e chips di pinoli
piastrata servita con cuore di indivia belga saltato, pesto di pomodori secchi e jus
Torta al cioccolato, crema al caffè e gelato al mascarpone
Con composta di frutti di bosco e gelato ai frutti di bosco
Waffle alla banana con cremoso salato alle arachidi, caramello mou e gelato alla banana
Coppa gelato della Gelateria Giavazzi, con gusti a scelta tra mascarpone, frutti di bosco e banana
Allergeni o tracce di: uova, latte, glutine
su richiesta disponibile senza latte e/o uova
Allergeni o tracce di: latte e frutta a guscio
Allergeni o tracce di: glutine, lattosio, frutta a guscio, uova, arachidi
Allergeni o tracce di: latte, uova, frutta a guscio
Allergeni o tracce di: latte, glutine, solfiti, frutta a guscio
su richiesta disponibile senza frutta a guscio e/o glutine
Allergeni o tracce di: latte, sedano, solfiti, frutta a guscio
Su richiesta, disponibile senza latte e/o frutta a guscio
Allergeni o tracce di: latte
su richiesta disponibile senza latte
Allergeni o tracce di: molluschi, crostacei e pesce
Allergeni o tracce di: latte e solfiti
Allergeni o tracce di: glutine, latte, uova, solfiti
Allergeni o tracce di: glutine, pesce
Allergeni o tracce di: solfiti, sedano, latte
Allergeni o tracce di: pesce, solfiti, uova, sedano, latte
su richiesta diponibile senza latte
Allergeni o tracce di: uova, solfiti, latte
su richiesta disponibile senza latte
Allergeni o tracce di: molluschi, crostacei, pesce, solfiti
Allergeni o tracce di: latte, uova, solfiti, senape
Su richiesta, disponibile senza latte (con un cambio di condimento e contorno).
