dishes created from tradition, enhanced and presented in a modern way
traditional Italian roasted veal with tuna sauce, crunchy celery, pickled carrots and capers mayo
Allergeni o tracce di: pesce, solfiti, uova, sedano, latte (su richiesta diponibile senza latte)
15 €
with roasted portobello mushroom, champignon crea and bernaise sauce
Allergeni o tracce di: latte, uova, solfiti, senape. Su richiesta, disponibile senza latte (con un cambio di condimento e contorno).
15 €
with chickpea purée and turnip tops
Allergeni o tracce di: molluschi, crostacei, pesce, uova, glutine e sesamo. Su richiesta disponibile senza glutine e/o sesamo.
18 €
poached eggs then pan fried, withSalva cheese fondue and cherry tomato sauce
Allergeni o tracce di: uova, latte e solfiti. Su richiesta disponibile senza latte.
12 €
with dark chocolate duck fond and orange zest
16 €
with evo oil and black garlic
Allergeni o tracce di: glutine, pesce
16 €
traditional ravioli served with butter, pancetta and parmesan
15 €
with basil and coal-infused oil
Allergeni o tracce di: solfiti, latte.
15 €
grilled pompano fillet with black kale and pine nut chips
Allergeni o tracce di: molluschi, crostacei e pesce, glutine, frutta secca. Su richiesta disponibile senza glutine e/o frutta a guscio
23 €
panko breaded, fried in clarified butter, and served with mashed potatoes and fondant shallot
Allergeni o tracce di: glutine e latte. Su richiesta disponibile senza latte
23 €
braised buttercup squash and grilled Salva cheese served with a Marsala wine reduction
Allergeni o tracce di: latte, solfiti e frutta a guscio. Su richiesta disponibile senza lattosio
14 €
grilled and served with endive and sundried tomato pesto
Allergeni o tracce di: latte, sedano, solfiti, frutta a guscio Su richiesta, disponibile senza latte e/o frutta a guscio
14 €
cocoa cake with coffee pastry cream, coffee gel and mascarpone ice cream
Allergeni o tracce di: uova, latte, glutine su richiesta disponibile senza latte e/o uova
8 €
with mixed berries compote, almond streusel and berry ice cream
Allergeni o tracce di: latte, uova, frutta a guscio
8 €
banana waffle with salted peanut cremeux, caramel sauce and banana ice cream
Allergeni o tracce di: glutine, lattosio, frutta a guscio, uova, arachidi
8 €
three scoops of Giavazzi’s; choice between berries, mascarpone, and banana
Allergeni o tracce di: latte e frutta a guscio
6 €
Coperto: 2€
PHONE: 347 462 3927
Via Zanda 21, 24047 Treviglio (BG) info@ribellerascasse.it
