CENA

Piatti pensati a partire dalla tradizione, presentati e valorizzati in chiave moderna

Antipasti

vitello tonnato

con salsa tonnata all’antica, sedano croccante, carote sott’aceto, maionese ai capperi e jus

Allergeni o tracce di: pesce, solfiti, uova, sedano, latte (su richiesta diponibile senza latte)

15 €

Battuta di manzo

scamone di manzo al coltello, carciofi piastrati e marmellata di bergamotto

Allergeni o tracce di: senape. Su richiesta, disponibile senza senape.

15 €

Polpo Piastrato

con crema di ceci, cime di rapa saltate e chips di sesamo

Allergeni o tracce di: molluschi, crostacei, pesce, uova, glutine e sesamo. Su richiesta disponibile senza glutine e/o sesamo.

18 €

Uova fritte

con fonduta di taleggio, radicchio tardivo in agrodolce e pane croccante

Allergeni o tracce di: uova, latte, solfiti e glutine. Su richiesta disponibile senza latte e/o glutine.

13 €

PRIMI

GNOCCHI DI PATATE FATTI IN CASA

con genovese di pecora gigante bergamasca

Allergeni o tracce di: solfiti, sedano, latte

16 €

SPAGHETTONI ALLA BOTTARGA

con olio e aglio nero

Allergeni o tracce di: glutine, pesce

16 €

CASONCELLI DELLA TRADIZIONE

con pancetta, burro nocciola e Parmigiano Reggiano

Allergeni o tracce di: glutine, latte, uova, solfiti

15 €

RISOTTO AL TOPINAMBUR

Con crema di topinambur, fonduta di castelmagno d’alpeggio e salsa ai lamponi salati

Allergeni o tracce di: solfiti, latte.

16 €

SECONDI

FILETTO DI SALMONE ALLA PLANCHA

salmone selvaggio canadese alla piastra con consistenze di cavolo nero

Allergeni o tracce di: molluschi, crostacei e pesce.

24 €

LA COTOLETTA

Lombata disossata, panko e burro chiarificato, servita con purè di patate e scalogno fondente

Allergeni o tracce di: glutine e latte. Su richiesta disponibile senza latte

21 €

AUTUNNO IN BASSA PADANA

zucca mantovana brasata, salva cremasco alla piastra e riduzione di marsala con castagne tritate

Allergeni o tracce di: latte, solfiti e frutta a guscio. Su richiesta disponibile senza lattosio

14 €

TAGLIATA DI DIAFRAMMA

piastrata servita con cuore di indivia belga saltato, pesto di pomodori secchi e jus

Allergeni o tracce di: latte, sedano, solfiti, frutta a guscio Su richiesta, disponibile senza latte e/o frutta a guscio

18 €

DESSERTS

CIOCCOLATO, CAFFÈ E MASCARPONE

Torta al cioccolato, crema al caffè e gelato al mascarpone

Allergeni o tracce di: uova, latte, glutine su richiesta disponibile senza latte e/o uova

8 €

NEW YORK CHEESECAKE

Con composta di frutti di bosco e gelato ai frutti di bosco

Allergeni o tracce di: latte, uova, frutta a guscio

8 €

ARACHIDI, CARAMELLO E BANANA

Waffle alla banana con cremoso alle arachidi salate, caramello mou e gelato alla banana

Allergeni o tracce di: glutine, lattosio, frutta a guscio, uova, arachidi

8 €

GELATO

Coppa gelato della Gelateria Giavazzi, con gusti a scelta tra mascarpone, frutti di bosco e banana

Allergeni o tracce di: latte e frutta a guscio

6 €

Coperto: 3€

ORari

Pranzo Sera

Lun - Mar: Closed Closed
Mer - Gio: 12.30 - 14.30 18.00 - 00.00
Venerdì: 12.30 - 14.30 18.00 - 01.30
Sabato: 11.00 - 14.30 18.00 - 01.30
Domenica: 11.00 - 14.30 18.00 - 00.00

Indirizzo

Via Zanda 21,
24047 Treviglio (BG)
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Contatti

Consigliamo di chiamarci con WhatsApp perché nel locale non c'è campo, grazie

TEL: 347 462 3927
Via Zanda 21, 24047 Treviglio (BG) info@ribellerascasse.it

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